Рыбно-капустный бульон с мидиями и орехами

Ингредиенты

• Мидии (очищенные) - 150г
• Камбала (филе) - 100г
• Белокочанная капуста - 200г
• Гречневая мука - 15г
• Кедровые орехи - 10г
• Рябина сушеная - 5г
• Вода - 1000г

Шаги

1. Нарежьте белокочанную капусту тонкими полосками.
2. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Добавьте капусту и сушеную рябину. Варите 10 минут.
3. Нарежьте филе камбалы небольшими кубиками.
4. В отдельной миске смешайте гречневую муку с небольшим количеством холодной воды до однородной пасты (слегка загустить).
5. Добавьте в кипящий бульон кубики камбалы и мидии. Варите 5 минут.
6. Аккуратно влейте разведенную гречневую муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Варите еще 3 минуты.
7. Снимите с огня. Разлейте по тарелкам и посыпьте кедровыми орехами.