Жареные опята с картофелем и маринованными огурцами

Ингредиенты

• Опята (свежие или замороженные) - 300г
• Картофель - 500г
• Огурцы маринованные - 150г
• Растительное масло (для жарки) - 30г
• Соль - 3г
• Черный молотый перец - 1г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать брусочками или ломтиками.
2. Опята промыть (если замороженные, предварительно разморозить и обсушить).
3. В большой сковороде разогреть половину растительного масла. Обжарить картофель до полуготовности (около 15 минут), периодически помешивая.
4. Добавить опята к картофелю. Жарить до готовности картофеля и испарения лишней влаги из грибов (еще 10-15 минут).
5. В конце жарки посолить и поперчить по вкусу.
6. Маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками или соломкой.
7. Добавить нарезанные огурцы к картофелю и грибам. Прогреть все вместе 2-3 минуты, чтобы огурцы отдали свой аромат, но не потеряли структуру.
8. Подавать горячим.