Пряная икорка из кабачков с айраном и конопляным хрустом

Ингредиенты

• Икра кабачковая - 300г
• Айран - 100г
• Семена конопли - 15г
• Анис (семена) - 2г
• Ваниль (порошок или экстракт) - 1г
• Барбарис сушеный - 5г

Шаги

1. Разогрейте сковороду (fry). Если икра не содержит масла, добавьте минимальное количество жира для жарки (допустим, 10г, но так как масло не указано, будем считать, что икра жарится в собственном соку или с минимальным добавлением жира, если это необходимо для техники 'fry').
2. Добавьте икру кабачковую на сковороду и обжаривайте 5-7 минут, помешивая.
3. Добавьте сушеный барбарис и семена аниса. Продолжайте жарить 3 минуты, чтобы раскрыть ароматы специй.
4. Всыпьте семена конопли и ваниль. Перемешайте и жарьте еще 2 минуты.
5. Снимите с огня. В отдельной миске слегка взбейте айран.
6. Подавайте икру горячей или теплой, полив сверху охлажденным айраном.