Айран с икрой и пряными травами

Ингредиенты

• Икра кабачковая - 300г
• Айран - 400г
• Семена конопли - 15г
• Анис (семена) - 2г
• Барбарис сушеный - 5г
• Ваниль (порошок) - 1г

Шаги

1. В кастрюлю поместите икру кабачковую и залейте небольшим количеством воды (около 50 мл, если икра очень густая).
2. Добавьте сушеный барбарис и семена аниса. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут, чтобы ароматы раскрылись.
3. В отдельной миске смешайте семена конопли и ванильный порошок.
4. Снимите кабачковую смесь с огня и дайте немного остыть (до 60°C).
5. Постепенно влейте айран, постоянно помешивая, чтобы он не свернулся. Не доводите до кипения после добавления айрана.
6. Добавьте смесь семян конопли и ванили. Тщательно перемешайте.
7. Прогрейте суп до желаемой температуры (не кипятите). Подавайте теплым или комнатной температуры.