Пряный кабачковый бульон с айраном и коноплей

Ингредиенты

• Икра кабачковая - 300г
• Айран - 150г
• Семена конопли - 15г
• Анис (семена) - 2г
• Ваниль (стручок или экстракт) - 1г
• Барбарис сушеный - 3г

Шаги

1. В кастрюлю поместите икру кабачковую, добавьте 50 мл воды (для лучшего кипения, так как вода не указана в списке, но необходима для варки).
2. Добавьте семена аниса и сушеный барбарис.
3. Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне 10 минут (boil).
4. Извлеките стручок ванили (если используете) или добавьте ванильный экстракт. Перемешайте.
5. Снимите с огня. В отдельной миске слегка взбейте айран.
6. Медленно, тонкой струйкой вливайте взбитый айран в горячую кабачковую смесь, постоянно помешивая, чтобы айран не свернулся. Не доводите до кипения после добавления айрана.
7. Добавьте семена конопли и дайте настояться 5 минут перед подачей.