Молочный суп с солеными огурцами (Варёный)

Ингредиенты

• Огурцы соленые - 150г
• Молоко коровье - 200г
• Молоко козье - 100г
• Вода (для варки) - 150г
• Соль (по вкусу, очень мало) - 1г

Шаги

1. Нарежьте соленые огурцы тонкими кружочками или соломкой.
2. В кастрюле смешайте воду и нарезанные огурцы. Доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут.
3. В отдельной емкости смешайте коровье и козье молоко.
4. Уменьшите огонь под огурцами до минимума. Медленно, тонкой струйкой влейте молочную смесь в кастрюлю с огурцами, постоянно помешивая, чтобы молоко не свернулось.
5. Прогревайте суп на медленном огне 5-7 минут, не доводя до кипения (температура должна быть ниже 85°C).
6. Попробуйте на соль. Добавьте 1г соли, если необходимо (учитывая соленость огурцов).
7. Снимите с огня и дайте настояться 5 минут перед подачей.