Жареный минтай с квашеной капустой и авокадо

Ингредиенты

• Минтай (филе) - 250г
• Капуста квашеная - 150г
• Авокадо - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Филе минтая обсушить и нарезать порционными кусками.
2. Разогреть половину растительного масла на сковороде. Обжарить минтай до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 4-5 минут на сторону). Вынуть рыбу и отложить.
3. На ту же сковороду добавить оставшееся масло и выложить квашеную капусту. Жарить, помешивая, 5-7 минут, пока капуста не станет мягче и слегка карамелизуется.
4. Вернуть рыбу в сковороду к капусте, прогреть вместе 1 минуту.
5. Авокадо очистить, нарезать кубиками и аккуратно вмешать в блюдо непосредственно перед подачей, чтобы оно не успело сильно размягчиться.
6. Подавать немедленно.