Жареные оладьи из индейки и оленины с фруктово-сырным соусом

Ингредиенты

• Фарш из филе индейки - 200г
• Оленина - 100г
• Кукурузная крупа - 50г
• Язык говяжий - 50г
• Сыр плавленый - 70г
• Виноград - 50г
• Фейхоа - 30г
• Яблоки сушеные - 20г
• Оливки консервированные - 30г
• Майонез - 40г
• Минтай - 50г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Отварить говяжий язык до готовности (около 2 часов), затем очистить и мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Добавить к фаршу из индейки и оленины.
2. Минтай разморозить, удалить кости и пропустить через мясорубку. Смешать с фаршем, добавить кукурузную крупу (предварительно можно замочить в небольшом количестве воды на 10 минут). Тщательно перемешать фарш.
3. Сформировать небольшие оладьи (котлетки) из фарша.
4. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить оладьи до золотистой корочки с обеих сторон (около 5-7 минут на сторону).
5. Для соуса: Смешать плавленый сыр, майонез. Виноград, фейхоа и оливки очень мелко нарезать или пюрировать. Сушеные яблоки замочить в горячей воде на 5 минут, затем мелко нарезать.
6. Добавить нарезанные фрукты, оливки и сушеные яблоки в сырно-майонезную основу. Тщательно перемешать.
7. Подавать горячие оладьи, полив их приготовленным соусом.