Жареные огурцы с брынзой и перепелиными яйцами на козьем молоке

Ингредиенты

• Огурцы - 300г
• Яйца перепелиные - 50г (около 10 шт)
• Брынза - 80г
• Творог обезжиренный - 100г
• Молоко козье - 150г
• Рыбный соус - 10г
• Кумкват - 30г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Огурцы вымыть, нарезать толстыми кружочками (около 0.5 см).
2. Перепелиные яйца отварить вкрутую (3 минуты), остудить, очистить и разрезать пополам.
3. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить ломтики огурцов на сильном огне до легкой золотистой корочки (около 3-4 минут).
4. Брынзу раскрошить и добавить к огурцам, перемешать и жарить еще 1 минуту, чтобы сыр начал плавиться.
5. Для соуса: смешать в блендере творог, козье молоко, рыбный соус до однородной консистенции. Кумкват тонко нарезать кольцами.
6. Выложить жареные огурцы с брынзой на тарелку, полить творожно-молочным соусом и украсить половинками перепелиных яиц и кольцами кумквата.