Жареные огурцы с брынзой и перепелиными яйцами на козьем молоке

Ингредиенты

• Огурцы - 300г
• Яйца перепелиные - 50г (примерно 10 шт)
• Брынза - 70г
• Творог обезжиренный - 100г
• Молоко козье - 50г
• Рыбный соус - 10г
• Кумкват - 20г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Огурцы нарезать толстыми кружочками (около 0.5 см).
2. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить огурцы на среднем огне до легкой золотистой корочки (3-4 минуты с каждой стороны).
3. Перепелиные яйца разбить в отдельную миску, слегка взбить вилкой. Добавить рыбный соус и перемешать.
4. К обжаренным огурцам добавить творог, раскрошенную брынзу и козье молоко. Перемешать и прогреть 1 минуту, чтобы сыры начали плавиться.
5. Влить яично-рыбную смесь на сковороду, быстро перемешивая, чтобы яйца схватились и равномерно распределились по овощам и сыру (как при приготовлении скрэмбла).
6. Кумкват нарезать тонкими колечками и добавить в сковороду за 30 секунд до готовности.
7. Подавать немедленно.