Холодный суп из белой фасоли с айраном и огурцом

Ингредиенты

• Фасоль белая (сухая) - 150г
• Айран - 300г
• Огурцы свежие - 150г
• Соль - 3г
• Вода для варки - 500г

Шаги

1. Фасоль замочить на ночь. Слить воду.
2. Фасоль отварить в чистой воде до полной готовности (около 1.5-2 часов). Слить воду, оставив немного бульона (около 50г).
3. Огурцы очистить от кожуры (по желанию) и нарезать крупными кусками.
4. Готовую фасоль, огурцы, соль и оставшийся бульон поместить в блендер.
5. Взбить до однородной, но слегка текстурированной массы.
6. Охладить смесь в холодильнике минимум 1 час.
7. Перед подачей добавить холодный айран и тщательно перемешать. Подавать охлажденным.