Гречка с курицей и овощами в томатном соусе (отварной)

Ингредиенты

• Куриная грудка - 250г
• Гречка - 100г
• Конкилье (ракушки) - 50г
• Шампиньоны - 150г
• Помидоры - 150г
• Болгарский перец - 100г
• Лук репчатый - 80г
• Морковь - 70г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 2г
• Растительное масло (для пассеровки) - 15г

Шаги

1. Нарежьте куриную грудку небольшими кубиками.
2. Нарежьте лук, морковь, болгарский перец и шампиньоны. Помидоры нарежьте кубиками.
3. В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости (3-4 минуты).
4. Добавьте курицу и жарьте до изменения цвета (около 5 минут).
5. Добавьте болгарский перец, шампиньоны и помидоры. Тушите 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и не дадут сок.
6. Добавьте соль и перец. Влейте воду (примерно 700 мл) и доведите до кипения.
7. В кипящую основу добавьте промытую гречку и пасту конкилье.
8. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите до готовности гречки и пасты (около 15-20 минут), периодически помешивая, чтобы избежать пригорания. Если вода выкипает, добавьте немного кипятка.
9. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5 минут перед подачей.