Гороховое пюре с тушеной краснокочанной капустой

Ингредиенты

• Горох сушеный - 200г
• Краснокочанная капуста - 150г
• Мука пшеничная - 20г
• Вода - 600г
• Соль - 3г

Шаги

1. Горох замочить в холодной воде на 4-6 часов, затем промыть.
2. Залить горох свежей водой (600г) и варить до полного размягчения (около 1.5-2 часов).
3. Капусту тонко нашинковать. Добавить к почти готовому гороху за 30 минут до конца варки.
4. Когда горох и капуста станут мягкими, слить лишнюю воду, оставив около 100-150 мл жидкости.
5. Муку смешать с небольшим количеством холодной воды (20г) до однородной консистенции (если не было воды для варки, использовать чистую воду).
6. Ввести мучную смесь в кипящую горохово-капустную массу, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Варить 5 минут до загустения.
7. Добавить соль, перемешать и подавать горячим.