Тушеная фасоль с овощами и сыром

Ингредиенты

• Фасоль в томатном соусе - 300г
• Лечо (готовое) - 150г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Сыр мягкий (например, адыгейский или моцарелла) - 50г
• Вода - 100г
• Соль - 2г
• Черный молотый перец - 1г

Шаги

1. Очистить и мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной терке.
2. В кастрюлю добавить 100г воды, выложить нарезанный лук и морковь. Довести до кипения и варить (тушить) 5 минут до полуготовности овощей.
3. Добавить в кастрюлю фасоль в томатном соусе и лечо. Перемешать.
4. Довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 15 минут, периодически помешивая.
5. За 5 минут до готовности добавить соль и перец. Попробовать и при необходимости скорректировать вкус.
6. Мягкий сыр нарезать кубиками или натереть (в зависимости от типа сыра) и добавить в кастрюлю. Перемешать и прогреть еще 2-3 минуты, пока сыр слегка не расплавится и не придаст блюду кремовости. Не доводить до сильного кипения после добавления сыра.
7. Подавать горячим.