Гречнево-макаронный микс со сметанно-томатным соусом

Ингредиенты

• Гречка - 100г
• Спагетти - 100г
• Вода (для варки) - 600г
• Сметана 20% - 80г
• Томатная паста - 30г
• Чеснок - 10г
• Масло сливочное - 15г
• Масло подсолнечное - 10г
• Яйца куриные - 50г (одно крупное яйцо, для связки, если необходимо)
• Мука пшеничная - 5г (для загущения соуса)
• Молоко коровье - 30г
• Кетчуп - 10г
• Горчица - 5г
• Майонез - 10г

Шаги

1. Отварите гречку в подсоленной воде до готовности (около 15-20 минут).
2. Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте (около 8-10 минут). Слейте воду.
3. Приготовьте соус: в небольшой сковороде растопите сливочное масло (10г) и подсолнечное масло (5г).
4. Мелко нарежьте чеснок и обжарьте его 1 минуту.
5. Добавьте томатную пасту, кетчуп и горчицу. Обжаривайте 2 минуты.
6. В отдельной миске смешайте сметану, майонез, молоко, оставшееся подсолнечное масло (5г) и муку. Взбейте до однородности.
7. Медленно влейте сметанную смесь в сковороду с томатной основой, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Доведите до легкого загустения (2-3 минуты).
8. Если используете яйцо, слегка взбейте его и тонкой струйкой введите в соус при постоянном помешивании на самом медленном огне, чтобы оно не свернулось.
9. Смешайте готовую гречку и спагетти.
10. Полейте гречнево-макаронную смесь соусом. Подавайте, добавив сверху небольшой кусочек сливочного масла (5г).