Свинина с картофелем и грибами в сливочно-сметанном бульоне (варка)

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Картофель - 400г
• Шампиньоны - 200г
• Сливки (20%) - 100г
• Сметана (15%) - 100г
• Лавровый лист - 2г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Свинину нарезать кубиками размером 2-3 см.
2. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
3. Шампиньоны нарезать пластинками.
4. В кастрюлю налить воду (около 1 литра), довести до кипения. Добавить соль и лавровый лист.
5. Положить в кипящую воду свинину и варить 15 минут.
6. Добавить картофель и варить еще 10 минут.
7. Добавить нарезанные шампиньоны, варить 5 минут.
8. В отдельной миске смешать сливки и сметану. Влить смесь в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы избежать сворачивания.
9. Довести до слабого кипения, посолить и поперчить по вкусу. Варить еще 5 минут.
10. Снять с огня и дать настояться 10 минут перед подачей.