Суп-рагу из индейки, нута и булгура с овощами

Ингредиенты

• Индюшка (грудка) - 250г
• Картофель - 200г
• Нут (консервированный или отварной) - 150г
• Булгур - 50г
• Морковь - 100г
• Лук репчатый - 80г
• Помидоры - 100г
• Пекинская капуста - 150г
• Сельдерей (стебель) - 50г
• Чеснок - 10г
• Петрушка - 10г
• Сметана (для подачи) - 30г
• Сыр мягкий (для подачи) - 30г

Шаги

1. Нарежьте филе индейки небольшими кубиками.
2. Нарежьте картофель, морковь, лук, сельдерей и помидоры средними кубиками.
3. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте индейку и варите 10 минут.
4. Добавьте картофель, морковь, сельдерей, лук и булгур. Варите еще 15 минут.
5. Добавьте нут и нарезанные помидоры. Варите до готовности картофеля (около 10 минут).
6. Мелко нарежьте чеснок и петрушку. Нашинкуйте пекинскую капусту.
7. За 5 минут до готовности добавьте пекинскую капусту и чеснок.
8. Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой. В каждую порцию добавьте ложку сметаны и немного мягкого сыра.