Рыбно-овощной бульон с молоком и яйцом

Ингредиенты

• Карп (филе без костей) - 150г
• Молоко коровье (2.5% жирности) - 150г
• Баклажаны - 50г
• Брокколи (соцветия) - 50г
• Кабачки - 50г
• Морская капуста (сушеная, предварительно замоченная/отваренная) - 10г
• Яйца куриные - 50г (примерно 1 среднее яйцо)
• Вода (для варки) - 300г
• Соль - 2г

Шаги

1. Подготовьте овощи: баклажаны, брокколи и кабачки нарежьте небольшими кубиками.
2. Карпа нарежьте средними кусочками.
3. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Добавьте нарезанные овощи и морскую капусту. Варите 10 минут.
4. Добавьте кусочки карпа и соль. Варите еще 7-10 минут до готовности рыбы.
5. В отдельной миске слегка взбейте яйцо. Влейте молоко в кастрюлю с бульоном, доведите до слабого кипения (не кипятить сильно).
6. Медленно, тонкой струйкой, вливайте взбитое яйцо в бульон, постоянно помешивая, чтобы получились яичные хлопья.
7. Прогрейте 1 минуту и снимите с огня. Подавайте горячим.