Свернутое Молоко с Лимонным Акцентом и Соевым Соусом (Варка)
Простой эксперимент по варке молока с добавлением лимонного сока для коагуляции и соевого соуса для придания соленого умами-вкуса. Получается нечто похожее на очень мягкий, нежный творог или свернувшееся молоко.
4,5
3,5
5,5
Ингредиенты
- Молоко коровье - 400г
- Лимон (сок) - 30г
- Соевый соус - 10г
Приготовление
- Налейте коровье молоко в небольшую кастрюлю.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите молоко почти до кипения (не кипятите бурно).
- В отдельной емкости смешайте сок лимона и соевый соус.
- Как только молоко начнет подниматься (появятся первые пузырьки по краям), снимите его с огня.
- Медленно, тонкой струйкой влейте смесь лимонного сока и соевого соуса в горячее молоко, постоянно и аккуратно помешивая.
- Оставьте смесь на 5-10 минут. Вы увидите, как молоко начнет сворачиваться, отделяя белковые хлопья от сыворотки.
- Аккуратно переложите получившиеся сгустки шумовкой в миску. Это и есть готовое блюдо.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыПростое и сытное блюдо, приготовленное путем варки свинины с овощами.
Сытное и ароматное блюдо из гречневой крупы, томленой с куриной грудкой, шампиньонами и букетом пряных трав.
Простой и сытный суп на основе куриной грудки, картофеля, моркови и лапши быстрого приготовления, с добавлением свежей зелени.
Сытный и наваристый суп из квашеной капусты, нежного картофеля и свиной вырезки.
Сытное блюдо из отварного картофеля, яиц и ветчины, заправленное майонезом с добавлением сладкой кукурузы.
Наваристый и простой в приготовлении суп, сочетающий нежное куриное мясо, картофель и макаронные изделия.
Комментарии
Пока нет комментариев.