Фузилли в молочном соусе с яйцом (простой вариант)
Отварные макароны фузилли, залитые горячим молоком с добавлением яичного желтка для придания кремовой текстуры.
9,5
5,0
23,0
Ингредиенты
- Фузилли (спирали) - 150г
- Молоко коровье (2.5% жирности) - 300г
- Яйца куриные (крупные) - 100г (примерно 2 шт)
- Соль пищевая - 3г
Приготовление
- Отварите фузилли в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
- Пока варятся макароны, в отдельной небольшой кастрюле слегка подогрейте молоко (не доводя до кипения).
- В отдельной миске слегка взбейте яйца (или только желтки, если хотите более густой и насыщенный соус) с щепоткой соли.
- Снимите молоко с огня. Медленно, тонкой струйкой, влейте примерно 50 мл горячего молока во взбитые яйца, постоянно и энергично помешивая венчиком, чтобы яйца не свернулись (темперирование).
- Перелейте яично-молочную смесь обратно в кастрюлю с оставшимся теплым молоком, постоянно помешивая на очень слабом огне 1-2 минуты, пока соус слегка не загустеет. Не доводите до кипения!
- Смешайте отваренные фузилли с получившимся молочным соусом и немедленно подавайте.
Реакции
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыПростое и сытное блюдо, приготовленное путем варки свинины с овощами.
Сытное и ароматное блюдо из гречневой крупы, томленой с куриной грудкой, шампиньонами и букетом пряных трав.
Простой и сытный суп на основе куриной грудки, картофеля, моркови и лапши быстрого приготовления, с добавлением свежей зелени.
Сытный и наваристый суп из квашеной капусты, нежного картофеля и свиной вырезки.
Сытное блюдо из отварного картофеля, яиц и ветчины, заправленное майонезом с добавлением сладкой кукурузы.
Наваристый и простой в приготовлении суп, сочетающий нежное куриное мясо, картофель и макаронные изделия.
Комментарии
Пока нет комментариев.