Наваристый куриный суп с гречкой, рисом и овощами

Ингредиенты

• Куриные крылья - 150г
• Куриные бедра - 150г
• Куриная грудка - 100г
• Картофель - 200г
• Белокочанная капуста - 150г
• Морковь - 100г
• Лук репчатый - 80г
• Шампиньоны - 100г
• Гречка - 40г
• Рис белый - 30г
• Вода - 2000г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Подготовить курицу: промыть крылья, бедра и грудку. Залить курицу холодной водой (2000г) и довести до кипения. Снять пену и варить на медленном огне 40 минут.
2. Пока варится бульон, подготовить овощи: картофель нарезать кубиками, капусту нашинковать, морковь и лук мелко нарезать, шампиньоны нарезать пластинами.
3. Через 40 минут вынуть курицу из бульона, отделить мясо от костей (если нужно) и нарезать. Бульон процедить.
4. Вернуть бульон на огонь. Добавить нарезанный картофель и промытые крупы (гречку и рис). Варить 15 минут.
5. Добавить лук, морковь и шампиньоны. Варить еще 10 минут.
6. Добавить нашинкованную капусту и нарезанное куриное мясо. Посолить и поперчить.
7. Варить до готовности всех овощей (около 5-7 минут). Подавать горячим.