Ячневая каша с морепродуктами и грибами на козьем молоке

Ингредиенты

• Ячмень - 150г
• Подберезовики (свежие или замороженные) - 100г
• Горбуша консервированная (в собственном соку) - 100г
• Мидии (очищенные, без раковин) - 50г
• Молоко козье - 400г
• Вода (для варки ячменя) - 400г
• Арахис (очищенный, для посыпки) - 15г
• Любисток (свежий, для аромата) - 5г

Шаги

1. Ячмень тщательно промойте.
2. В кастрюле доведите до кипения 400г воды. Всыпьте ячмень и варите на среднем огне до полуготовности (около 20 минут).
3. Пока варится ячмень, грибы нарежьте и отварите в отдельной небольшой кастрюле (или добавьте к ячменю, если они уже были отварены/бланшированы).
4. Слейте лишнюю жидкость из-под консервированной горбуши. Мидии подготовьте (если они заморожены, разморозьте).
5. Когда ячмень почти готов, добавьте к нему козье молоко, отваренные подберезовики, горбушу и мидии. Добавьте мелко нарезанный любисток (оставив немного для украшения).
6. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите, помешивая, пока каша не загустеет и не впитает жидкость (около 10-15 минут).
7. Подавайте горячим, посыпав измельченным арахисом.