Желе из гусиных яиц и артишоков на агар-агаре

Ингредиенты

• Яйца гусиные - 300г
• Артишок (свежий или консервированный, без жидкости) - 150г
• Агар-агар - 5г
• Вода питьевая - 200г

Шаги

1. Сварите гусиные яйца вкрутую (около 12-15 минут после закипания). Охладите, очистите и мелко нарежьте или разомните желтки и белки.
2. Если используете свежие артишоки, отварите их до мягкости. Если консервированные, слейте жидкость и нарежьте мелкими кусочками.
3. В небольшой кастрюле смешайте воду и агар-агар. Доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите 1-2 минуты до полного растворения агара.
4. Снимите с огня. Аккуратно вмешайте нарезанные яйца и артишоки в горячий раствор агар-агара.
5. Быстро разлейте смесь по небольшим формочкам или в одну общую форму.
6. Охладите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа до полного застывания.