Холодец "Странный Микс" с ревенем и морепродуктами

Ингредиенты

• Сало - 150г
• Шпик - 100г
• Крабовые палочки - 80г
• Колбаса кровяная - 70г
• Сардины (консервированные в масле, слитое) - 50г
• Тан (напиток) - 300мл
• Кальмары (очищенные) - 50г
• Ревень (стебли) - 50г
• Агар-агар - 5г
• Ваниль (экстракт или порошок) - 1г

Шаги

1. Подготовить основу: Сало и шпик нарезать крупными кусками. Залить их Таном и довести до кипения. Варить на медленном огне 40 минут.
2. Подготовить наполнители: Крабовые палочки, кровяную колбасу, сардины и кальмары нарезать мелкими кубиками. Ревень нарезать тонкими ломтиками.
3. Слить бульон (Тан) в отдельную емкость. Мясные ингредиенты измельчить или пропустить через мясорубку (если позволяет консистенция).
4. В оставшемся бульоне растворить агар-агар, добавить ваниль. Довести до кипения, помешивая, и варить 1 минуту.
5. Смешать мясную основу, морепродукты, колбасу, ревень и бульон с агаром. Тщательно перемешать.
6. Разлить смесь по формам. Остудить до комнатной температуры, а затем убрать в холодильник до полного застывания (минимум 3 часа).