Странный суп-бульон с гречневой лапшой и морскими гадами

Ингредиенты

• Лапша гречневая (соба) - 100г
• Креветки (очищенные) - 50г
• Мидии (очищенные) - 50г
• Бекон - 30г
• Колбаса вареная - 40г
• Белокочанная капуста - 80г
• Капуста квашеная - 50г
• Мацони - 100г
• Моцарелла - 30г
• Масло подсолнечное - 15г

Шаги

1. Нарежьте бекон и вареную колбасу небольшими кубиками.
2. В большой кастрюле разогрейте подсолнечное масло и обжарьте бекон и колбасу до легкой золотистой корочки (около 5 минут).
3. Добавьте нашинкованную белокочанную капусту и квашеную капусту. Тушите 5 минут.
4. Залейте содержимое кастрюли водой (около 800 мл, не указано в списке, но необходимо для варки) и доведите до кипения.
5. Добавьте гречневую лапшу, креветки и мидии. Варите до готовности лапши (около 7-10 минут).
6. Снимите с огня. В отдельной миске смешайте мацони с небольшим количеством горячего бульона, чтобы избежать сворачивания.
7. Влейте смесь мацони в кастрюлю, постоянно помешивая. Добавьте моцареллу, нарезанную кубиками или порванную.
8. Прогрейте суп на медленном огне 1-2 минуты, не доводя до кипения. Подавайте немедленно.