Паста с сельдью и пармезаном (Вареная)

Простое блюдо, сочетающее вареные макароны с соленой сельдью и тертым пармезаном, где яйца используются для создания легкого соуса.

Ккал/100г315
Белки16,5
Жиры11,5
Углеводы38,0

Ингредиенты

  • Макароны (сухие) - 150г
  • Сельдь (филе, без костей и кожи) - 100г
  • Яйца куриные (целые) - 100г (примерно 2 средних яйца)
  • Пармезан (тертый) - 40г
  • Вода (для варки) - 1000г
  • Соль (для варки макарон) - 5г

Шаги

  1. Отварите макароны в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
  2. Пока варятся макароны, нарежьте филе сельди небольшими кубиками (около 0.5 см).
  3. В отдельной миске взбейте яйца. Добавьте тертый пармезан и тщательно перемешайте. Смесь должна быть густой.
  4. Слейте воду с готовых макарон, оставив примерно 50 мл воды, в которой они варились.
  5. Снимите макароны с огня. Быстро вмешайте кусочки сельди в горячие макароны.
  6. Снимите макароны с плиты (или уберите огонь до минимума). Влейте яично-сырную смесь, постоянно и энергично помешивая. Тепло макарон и оставшаяся вода должны загустить яйца до состояния кремового соуса, но не дать им свернуться в омлет.
  7. Подавайте немедленно.

Похожие рецепты

Все рецепты
← Назад к списку