Паста с сельдью и пармезаном (Вареная)
Простое блюдо, сочетающее вареные макароны с соленой сельдью и тертым пармезаном, где яйца используются для создания легкого соуса.
Ингредиенты
- Макароны (сухие) - 150г
- Сельдь (филе, без костей и кожи) - 100г
- Яйца куриные (целые) - 100г (примерно 2 средних яйца)
- Пармезан (тертый) - 40г
- Вода (для варки) - 1000г
- Соль (для варки макарон) - 5г
Шаги
- Отварите макароны в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
- Пока варятся макароны, нарежьте филе сельди небольшими кубиками (около 0.5 см).
- В отдельной миске взбейте яйца. Добавьте тертый пармезан и тщательно перемешайте. Смесь должна быть густой.
- Слейте воду с готовых макарон, оставив примерно 50 мл воды, в которой они варились.
- Снимите макароны с огня. Быстро вмешайте кусочки сельди в горячие макароны.
- Снимите макароны с плиты (или уберите огонь до минимума). Влейте яично-сырную смесь, постоянно и энергично помешивая. Тепло макарон и оставшаяся вода должны загустить яйца до состояния кремового соуса, но не дать им свернуться в омлет.
- Подавайте немедленно.
Реакции
Пока нет реакций.
Похожие рецепты
Все рецептыСвинина с картофелем, вареная
Простое и сытное блюдо, приготовленное путем варки свинины с овощами.
Куриный суп с лапшой и овощами
Простой и сытный суп на основе куриной грудки, картофеля, моркови и лапши быстрого приготовления, с добавлением свежей зелени.
Холодный салат из макарон с кефиром и огурцом
Простой и освежающий салат, где отваренные макароны смешиваются с кефиром и свежими огурцами.
Винегрет (отварной)
Классический овощной салат, приготовленный путем отваривания основных компонентов и заправленный подсолнечным маслом.
Овощной салат "Бойлер" (варёный)
Простой варёный салат из корнеплодов и соленых огурцов, заправленный подсолнечным маслом.
Салат 'Яично-Колбасный с Огурчиком' (Варёный)
Простой салат, приготовленный из варёных яиц, варёной колбасы и маринованных огурцов, с минимальным добавлением воды для варки.