Вареные Клецки с Беконом, Кешью и Изюмом

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 200г
• Бекон (сырой, без кости) - 100г
• Кешью (сырые или жареные) - 50г
• Изюм - 50г
• Вода (для варки) - 1000г
• Соль (для теста и варки) - 5г

Шаги

1. Нарежьте бекон мелкими кубиками. Кешью крупно порубите.
2. В миске смешайте муку и 2г соли. Постепенно добавляйте воду (около 100мл, не вся вода из списка), замешивая крутое, эластичное тесто.
3. Вмешайте в тесто нарезанный бекон, кешью и изюм.
4. Сформируйте из теста небольшие шарики или клецки (размером с грецкий орех).
5. В большой кастрюле доведите до кипения 1000г воды и добавьте оставшиеся 3г соли.
6. Аккуратно опустите клецки в кипящую воду.
7. Варите до тех пор, пока клецки не всплывут, затем варите еще 5-7 минут. Они должны полностью приготовиться внутри.
8. Выньте готовые клецки шумовкой и подавайте.