Отварные баклажаны с анисом и яйцом

Ингредиенты

• Яйца куриные - 150г
• Баклажаны - 300г
• Анис (семена) - 2г

Шаги

1. Баклажаны тщательно вымойте. Если кожура жесткая, можно ее частично срезать. Нарежьте баклажаны крупными кусками.
2. В кастрюлю налейте воду, добавьте семена аниса. Доведите до кипения.
3. Положите нарезанные баклажаны в кипящую воду. Варите до полной мягкости (около 15-20 минут).
4. Пока варятся баклажаны, отварите яйца вкрутую (около 10 минут после закипания). Остудите и очистите.
5. Слейте воду с баклажанов. Выложите баклажаны на тарелку, сверху разрежьте вареные яйца пополам или четвертинками.
6. Подавайте немедленно.