Наваристый суп из баранины и говядины с нутом и овощами

Ингредиенты

• Баранина - 250г
• Говядина (ребра) - 250г
• Нут (сухой) - 100г
• Картофель - 400г
• Помидоры - 200г
• Болгарский перец - 150г
• Лук репчатый - 100г
• Перец чили - 5г
• Петрушка - 10г
• Укроп - 10г
• Лук зеленый - 15г
• Лавровый лист - 2г
• Масло подсолнечное - 20г

Шаги

1. Нут замочить заранее (минимум на 8 часов).
2. Мясо (баранина и говяжьи ребра) промыть, залить холодной водой (около 3 литров) и довести до кипения. Снять пену. Варить на медленном огне 1.5 часа.
3. Добавить замоченный нут и лавровый лист. Варить еще 40 минут.
4. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Лук репчатый мелко нарезать. Помидоры и болгарский перец нарезать средними кусочками. Чили мелко нарубить.
5. Через 40 минут после добавления нута добавить картофель, лук репчатый, помидоры, болгарский перец и перец чили. Варить до готовности картофеля (около 20 минут).
6. За 5 минут до готовности добавить подсолнечное масло.
7. Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) мелко нарубить и добавить в суп перед подачей. Посолить по вкусу (соль не указана в списке, но подразумевается для вкуса).