Бульон из квашеной капусты с булгуром, крабом и овощами

Ингредиенты

• Капуста квашеная - 250г
• Тан - 500г
• Булгур - 80г
• Камчатский краб (мясо) - 100г
• Баклажаны - 150г
• Артишок (консервированный/отварной) - 100г
• Морковь - 100г
• Огурцы (свежие) - 100г
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г

Шаги

1. Подготовьте овощи: баклажаны нарежьте кубиками, морковь натрите или нарежьте мелкими кубиками.
2. В большой кастрюле доведите до кипения Тан (если он очень густой, можно добавить немного воды, но по условию используем только заданные продукты).
3. Добавьте квашеную капусту и морковь в кипящий Тан. Варите на среднем огне 15 минут.
4. Добавьте булгур и нарезанные баклажаны. Варите еще 10 минут до готовности булгура.
5. Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Артишоки нарежьте по желанию.
6. За 5 минут до готовности добавьте нарезанные артишоки, соль и перец. Варите до готовности овощей.
7. Снимите с огня. Добавьте мясо камчатского краба непосредственно перед подачей, чтобы оно не переварилось. Подавайте горячим.