Гречневые клёцки на кефире с укропом

Ингредиенты

• Гречка (для приготовления крупы) - 100г
• Кефир (2.5% жирности) - 150г
• Мука пшеничная - 50г
• Укроп (свежий) - 10г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности (как для обычной каши). Остудите.
2. В глубокой миске смешайте остывшую гречку, кефир, пшеничную муку и мелко нарезанный укроп. Тщательно перемешайте до получения густого, липкого теста.
3. Вскипятите воду в кастрюле (можно слегка посолить, если это не противоречит строгому использованию только указанных продуктов, но для строгости оставим воду без добавок).
4. Смочите руки водой и сформируйте из гречневой массы небольшие клёцки (шарики или овалы).
5. Аккуратно опустите клёцки в кипящую воду.
6. Варите на среднем огне до тех пор, пока клёцки не всплывут, затем варите еще 3-5 минут.
7. Аккуратно извлеките готовые клёцки шумовкой и подавайте, полив остатками кефира (если осталось).