Картофельно-макаронный пудинг на молоке

Ингредиенты

• Макароны (сухие) - 100г
• Картофель (очищенный) - 200г
• Молоко коровье (2.5%) - 250г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт. средних)
• Мука пшеничная - 20г
• Соль (условная специя) - 3г

Шаги

1. Отварите картофель до полной готовности в подсоленной воде. Слейте воду.
2. Отварите макароны до состояния аль денте в отдельной кастрюле. Слейте воду.
3. Разомните горячий картофель в пюре. Добавьте немного воды, оставшейся от варки картофеля, если пюре слишком густое.
4. Взбейте яйца с молоком и мукой до однородной консистенции. Добавьте соль.
5. Смешайте картофельное пюре и отваренные макароны в одной кастрюле.
6. Медленно влейте молочно-яичную смесь в смесь картофеля и макарон, постоянно помешивая на очень слабом огне (или на водяной бане, чтобы яйца не свернулись резко).
7. Готовьте, помешивая, пока смесь не загустеет до консистенции густого пудинга (около 5-7 минут). Подавать горячим.