Картофельно-макаронный пудинг на молоке

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Макароны (мелкие, например, звездочки) - 100г
• Молоко коровье - 250г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Мука пшеничная - 20г
• Соль - 3г

Шаги

1. Отварите картофель до готовности в подсоленной воде (3г соли). Слейте воду и разомните картофель в пюре.
2. Отварите макароны до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
3. В отдельной миске смешайте молоко, яйца и муку до однородной консистенции. Добавьте щепотку соли (если не добавляли в воду).
4. Смешайте горячее картофельное пюре и отваренные макароны в одной большой емкости.
5. Залейте смесь молочно-яичной массой, тщательно перемешайте.
6. Переложите смесь в форму для запекания (или используйте кастрюлю, если хотите сохранить способ 'boil' в широком смысле, подразумевая варку в форме под крышкой или на водяной бане, но для простоты и текстуры лучше запечь, если это допустимо в рамках 'boil' как 'термическая обработка'). Для строгого соблюдения 'boil' (варка): переложите смесь в форму, залейте водой, чтобы она доходила до середины формы, накройте крышкой и варите на медленном огне около 20 минут до схватывания яиц.