Молочное желе с авокадо (варёное)

Ингредиенты

• Молоко коровье (3.2% жирности) - 400г
• Агар-агар - 8г
• Авокадо (мякоть) - 100г

Шаги

1. Смешать агар-агар с 50 мл холодного молока и оставить набухать на 10 минут.
2. Оставшееся молоко (350 мл) довести до кипения в кастрюле.
3. Добавить набухший агар-агар в кипящее молоко, постоянно помешивая, и кипятить 2-3 минуты до полного растворения агара.
4. Снять с огня и дать смеси немного остыть (до 70-80°C).
5. Мякоть авокадо измельчить блендером до состояния гладкого пюре.
6. Аккуратно ввести пюре из авокадо в молочно-агаровую смесь, тщательно перемешивая до однородности.
7. Разлить смесь по формочкам и оставить остывать при комнатной температуре, затем убрать в холодильник до полного застывания (минимум 2 часа).