Отварная курица с баклажанами и шиитаке

Ингредиенты

• Куриная грудка - 250г
• Баклажаны - 150г
• Шиитаке (свежие или сушеные, регидрированные) - 100г
• Вода - 1000мл
• Соль - 3г
• Черный перец горошком - 2г

Шаги

1. Подготовьте куриную грудку: промойте и удалите лишний жир.
2. Баклажаны нарежьте крупными кубиками (около 2х2 см).
3. Шиитаке промойте. Если используете сушеные, предварительно замочите их в теплой воде на 30 минут, затем нарежьте.
4. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и перец горошком. Доведите до кипения.
5. Положите в кипящую воду куриную грудку. Варите на среднем огне 15 минут.
6. Добавьте нарезанные баклажаны и шиитаке к курице. Уменьшите огонь и варите еще 10-15 минут, пока баклажаны не станут мягкими, а курица полностью не приготовится.
7. Выньте курицу и нарежьте ломтиками. Подавайте курицу с отварными овощами и небольшим количеством бульона.