Отварные говяжьи ребрышки с картофелем и петрушкой

Ингредиенты

• Говядина (ребра) - 300г
• Картофель - 400г
• Петрушка (свежая) - 10г
• Вода - 1500г (для варки)
• Соль - 5г

Шаги

1. Промойте говяжьи ребрышки и поместите их в большую кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы она покрывала мясо.
2. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену. Уменьшите огонь до минимума, добавьте соль (3г). Варите под крышкой 1.5 - 2 часа до мягкости мяса.
3. Пока мясо варится, очистите картофель и нарежьте крупными кусками.
4. Примерно за 30 минут до готовности мяса добавьте картофель в кастрюлю к ребрышкам.
5. Варите до полной готовности картофеля (около 20-25 минут).
6. Мелко нарежьте петрушку.
7. Подавайте ребрышки и картофель, посыпав оставшейся солью (2г) и свежей петрушкой.