Куриный бульон с тремя видами лапши и стручковой фасолью

Ингредиенты

• Куриные бедра - 150г
• Куриная грудка - 100г
• Куриные крылья - 100г
• Сердце куриное - 50г
• Сало - 30г
• Лапша пшеничная - 50г
• Лапша яичная - 50г
• Макароны - 50г
• Фасоль стручковая - 100г
• Молоко коровье - 100г
• Кефир - 50г
• Сыр плавленый - 50г
• Сыр твердый - 30г
• Масло сливочное - 15г
• Масло подсолнечное - 10г

Шаги

1. В большую кастрюлю положить куриные бедра, грудку, крылья, сердце и сало. Залить водой (не указано, но необходимо для варки) и довести до кипения. Снять пену.
2. Варить на медленном огне 40 минут, периодически снимая жир и пену. Бульон должен быть прозрачным.
3. Через 40 минут вынуть мясо и субпродукты (их можно использовать отдельно или нарезать и вернуть в бульон). Бульон процедить.
4. В кипящий бульон добавить стручковую фасоль и все три вида пасты (пшеничную лапшу, яичную лапшу, макароны). Варить до готовности пасты (около 8-12 минут).
5. В отдельной миске смешать кефир, молоко, плавленый сыр и тертый твердый сыр. Добавить сливочное масло и подсолнечное масло.
6. Смесь сыров и молочных продуктов медленно ввести в бульон, постоянно помешивая, чтобы сыр расплавился и бульон загустел. Не доводить до сильного кипения.
7. Подавать горячим. Если необходимо, можно добавить нарезанное отварное мясо.