Сытный суп "Бойлер" с мясом, овощами и кефирной заправкой

Ингредиенты

• Фасоль белая (сухая) - 100г
• Капуста квашеная - 150г
• Тыква - 100г
• Сладкий картофель - 100г
• Рис белый - 50г
• Сосиски - 100г
• Тушёнка свиная - 150г
• Фарш из куриной грудки - 100г
• Шпинат - 50г
• Шпик - 30г
• Кефир - 50г
• Петрушка - 5г
• Укроп - 5г

Шаги

1. Замочить белую фасоль на ночь. Слить воду.
2. В большой кастрюле отварить фасоль до полуготовности (около 40 минут).
3. Нарезать шпик мелкими кубиками и вытопить жир на сковороде. Добавить нарезанные сосиски и обжарить до золотистого цвета, затем добавить куриный фарш и обжарить до готовности. Отложить.
4. Тыкву и сладкий картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю к фасоли вместе с квашеной капустой и рисом.
5. Добавить тушенку (вместе с жиром) и залить водой (около 1.5-2 литров). Довести до кипения и варить до мягкости овощей (около 20 минут).
6. Добавить обжаренную мясную смесь (сосиски, фарш, шпик) в суп. Варить еще 10 минут.
7. В конце варки добавить нарезанный шпинат, петрушку и укроп. Посолить (учитывая соленость тушенки и капусты). Варить 2 минуты.
8. Подавать суп горячим, добавив в каждую порцию ложку кефира.