Сытный суп из квашеной капусты, фасоли и тыквы с сосисками

Ингредиенты

• Фасоль белая (сухая) - 100г
• Капуста квашеная - 300г
• Тыква - 200г
• Сосиски - 150г
• Томаты консервированные (в собственном соку) - 150г
• Рис белый (сухой) - 50г
• Свекла - 100г
• Петрушка - 5г
• Укроп - 5г
• Чабрец (сушеный) - 2г
• Кефир (для подачи) - 50г

Шаги

1. Фасоль замочить на ночь, затем отварить до полуготовности (около 40 минут).
2. Тыкву и свеклу очистить и нарезать кубиками 1.5 см.
3. В кастрюлю добавить фасоль, квашеную капусту, тыкву, свеклу и залить водой (около 1.5 литра). Довести до кипения.
4. Рис промыть и добавить в кипящий суп.
5. Варить на среднем огне до готовности овощей (около 20 минут).
6. Сосиски нарезать кружочками и добавить в суп за 10 минут до готовности.
7. Консервированные томаты измельчить и добавить в суп. Варить еще 5 минут.
8. Добавить чабрец, посолить (учитывая соленость капусты). Варить 2 минуты.
9. Снять с огня. Добавить мелко нарезанную петрушку и укроп. Дать настояться 10 минут.
10. Подавать горячим, добавив в каждую порцию ложку кефира.