Сытный суп с фасолью, квашеной капустой и сосисками

Ингредиенты

• Фасоль белая (сухая) - 100г
• Капуста квашеная - 250г
• Тыква - 150г
• Сосиски - 150г
• Томаты консервированные (в собственном соку) - 100г
• Рис белый - 50г
• Свекла - 100г
• Вода (для варки) - 1500г
• Петрушка (свежая) - 5г
• Укроп (свежий) - 5г
• Чабрец (сушеный) - 2г
• Кефир (для подачи) - 50г

Шаги

1. Фасоль замочить на ночь. Слить воду, залить свежей водой (около 1000г) и варить до полуготовности (около 40-60 минут).
2. Свеклу очистить и нарезать мелким кубиком. Добавить к фасоли.
3. Тыкву очистить и нарезать кубиками. Добавить к фасоли и свекле.
4. Квашеную капусту промыть, если она слишком кислая, и добавить в кастрюлю.
5. Рис промыть и добавить в суп.
6. Сосиски нарезать кружочками и добавить в суп за 15 минут до готовности.
7. Консервированные томаты размять вилкой (или пробить блендером) и добавить в суп вместе с чабрецом.
8. Варить до готовности всех ингредиентов (еще около 20-30 минут).
9. В конце варки добавить мелко нарезанную петрушку и укроп. Посолить и поперчить по вкусу (соль не учтена в весе ингредиентов, так как это специя).
10. Подавать горячим, добавив в каждую порцию ложку кефира.