Спагетти с кусочками свинины и яичным соусом (сваренные)

Ингредиенты

• Спагетти - 200г
• Свинина (вырезка) - 150г
• Яйца куриные - 2 шт (около 100г)
• Паприка (молотая) - 3г
• Перец черный (молотый) - 2г

Шаги

1. Свинину нарежьте небольшими кубиками (около 1-1.5 см).
2. Вскипятите воду, посолите (если бы соль была в списке, но так как ее нет, используем только воду) и отварите спагетти до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
3. В отдельной кастрюле отварите свинину до готовности (около 15-20 минут после закипания). Слейте воду.
4. Отделите желтки от белков двух яиц. Желтки поместите в миску.
5. Слейте воду со спагетти, оставив примерно 50 мл воды, в которой они варились.
6. Добавьте горячие спагетти и отварную свинину к желткам. Быстро перемешайте, добавляя понемногу горячую воду от варки спагетти, чтобы желтки загустели, но не свернулись в омлет (это имитация техники карбонара, но без сыра и масла).
7. Добавьте паприку и черный перец. Тщательно перемешайте до равномерного распределения специй и получения кремовой консистенции.
8. Подавайте немедленно.