Отварная сельдь с молочным соусом и солеными огурцами

Ингредиенты

• Сельдь (филе) - 200г
• Молоко коровье (2.5% жирности) - 150г
• Огурцы соленые - 50г
• Соль - 2г

Шаги

1. Филе сельди очистить от костей и кожи (если необходимо) и нарезать крупными кусками.
2. В небольшую кастрюлю налить молоко, добавить соль и довести до кипения на медленном огне. Не кипятить сильно.
3. Аккуратно опустить куски сельди в горячее молоко. Варить на очень медленном огне (почти не допуская кипения) около 10-12 минут, пока рыба не станет готовой.
4. Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.
5. Аккуратно вынуть рыбу шумовкой. Молоко, в котором варилась рыба, сохранить как основу для соуса.
6. Подавать рыбу, полив небольшим количеством получившегося молочного соуса и посыпав кубиками соленых огурцов.