Отварная сельдь с молочным соусом и солеными огурцами

Ингредиенты

• Сельдь (филе, без костей) - 200г
• Молоко коровье (2.5% жирности) - 250г
• Огурцы соленые - 50г
• Соль - 2г

Шаги

1. Филе сельди промойте и нарежьте на порционные куски.
2. В кастрюле доведите до кипения 250г молока. Добавьте 2г соли.
3. Аккуратно опустите куски сельди в кипящее молоко. Уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 15-20 минут до готовности рыбы.
4. Пока рыба варится, мелко нарежьте соленые огурцы (50г).
5. По истечении времени приготовления, аккуратно достаньте рыбу шумовкой и выложите на тарелку.
6. Снимите молоко с огня. Добавьте нарезанные соленые огурцы прямо в горячее молоко, перемешайте. Это будет простой соус.
7. Полейте отварную сельдь полученным молочно-огуречным соусом и подавайте немедленно.