Бульон из баранины с булгуром, лисичками и молочными нотами
Легкий отварной бульон на основе баранины с добавлением цельнозернового булгура, лесных лисичек и легкого сливочного акцента из козьего и коровьего молока.
14,5
12,5
25,5
Ингредиенты
- Баранина - 250г
- Молоко козье - 100г
- Молоко коровье - 50г
- Булгур - 50г
- Лисички - 100г
- Горбуша консервированная - 50г
- Баклажаны - 100г
- Мука гречневая - 10г
- Масло горчичное - 15г
- Ацидофилин - 30г
- Арахис - 20г
- Икра красная - 5г
- Икра черная - 5г
Приготовление
- Баранину нарезать крупными кусками и залить водой (не входит в список ингредиентов, используется для варки). Варить на медленном огне до готовности (около 1.5 часов), снимая пену.
- За 30 минут до готовности баранины добавить нарезанные баклажаны и промытый булгур. Варить до мягкости булгура.
- Лисички очистить и отварить отдельно в небольшом количестве воды (не входит в список ингредиентов) в течение 10 минут. Слить воду.
- В отдельной емкости смешать козье и коровье молоко с ацидофилином и гречневой мукой. Слегка подогреть, не доводя до кипения, чтобы мука заварилась.
- Слить бульон с баранины, процедить его. Мясо отделить от костей и нарезать. Добавить в бульон лисички и измельченную горбушу (без масла из банки).
- Ввести молочную смесь в бульон, постоянно помешивая. Добавить горчичное масло и измельченный арахис.
- Прогреть суп, не доводя до кипения. Подавать, украсив сверху небольшим количеством красной и черной икры.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыПростое и сытное блюдо, приготовленное путем варки свинины с овощами.
Сытное и ароматное блюдо из гречневой крупы, томленой с куриной грудкой, шампиньонами и букетом пряных трав.
Простой и сытный суп на основе куриной грудки, картофеля, моркови и лапши быстрого приготовления, с добавлением свежей зелени.
Сытный и наваристый суп из квашеной капусты, нежного картофеля и свиной вырезки.
Сытное блюдо из отварного картофеля, яиц и ветчины, заправленное майонезом с добавлением сладкой кукурузы.
Наваристый и простой в приготовлении суп, сочетающий нежное куриное мясо, картофель и макаронные изделия.
Комментарии
Пока нет комментариев.