Запеканка из пяти сыров с фруктами

Ингредиенты

• Сыр адыгейский - 50г
• Сыр бри - 50г
• Сыр дорблю - 30г
• Сыр камамбер - 50г
• Сыр маскарпоне - 70г
• Сыр мягкий (универсальный) - 50г
• Сыр плавленый - 50г
• Сыр сулугуни - 60г
• Сыр твердый (например, пармезан) - 40г
• Сыр халуми - 50г
• Джекфрут (консервированный, без сиропа) - 100г
• Карамбола - 50г
• Соль - 2г
• Черный перец молотый - 1г
• Оливковое масло - 15г

Шаги

1. Подготовьте все сыры: Адыгейский, Бри, Камамбер, Мягкий, Плавленый, Сулугуни и Халуми нарежьте небольшими кубиками (примерно 1х1 см). Дорблю и твердый сыр натрите на крупной терке.
2. Смешайте все нарезанные сыры и натертые сыры в большой миске. Добавьте Маскарпоне и тщательно перемешайте до получения однородной, но неоднородной по текстуре массы.
3. Джекфрут промойте и обсушите, нарежьте небольшими кусочками. Карамболу нарежьте тонкими кружочками или полукольцами.
4. Аккуратно вмешайте в сырную смесь кусочки джекфрута. Посолите (осторожно, сыры уже соленые) и поперчите.
5. Форму для запекания (примерно 20х20 см) смажьте оливковым маслом.
6. Выложите сырно-фруктовую массу в форму, равномерно распределите.
7. Сверху украсьте ломтиками карамболы.
8. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут, пока сыр не расплавится, не запузырится и не покроется золотистой корочкой.