Суп-пюре из белых грибов с лапшой и овощами

Ингредиенты

• Белые грибы - 150г
• Картофель - 200г
• Белокочанная капуста - 150г
• Лук репчатый - 50г
• Редька - 50г
• Лапша быстрого приготовления (сухая основа без пакетиков) - 70г
• Майонез - 30г
• Вода (для варки) - 1000г

Шаги

1. Очистить и нарезать кубиками картофель, грибы, лук и редьку. Капусту нашинковать.
2. В кастрюлю налить воду, довести до кипения. Добавить картофель, грибы и лук. Варить 15 минут.
3. Добавить капусту и редьку. Варить до мягкости овощей (около 10 минут).
4. Отдельно отварить лапшу быстрого приготовления согласно инструкции (обычно 3-5 минут) и слить воду.
5. Извлечь часть овощей и грибов для украшения (около 1/5 части). Оставшуюся массу пюрировать погружным блендером до однородного состояния.
6. Вернуть в пюре отложенные овощи и грибы, добавить отваренную лапшу.
7. Прогреть суп, не доводя до кипения. Снять с огня.
8. В каждую порцию добавить 10г майонеза перед подачей.