Яичные "Болтуны" с Багетом на Пару

Ингредиенты

• Яйца куриные - 200г (примерно 4 шт)
• Молоко коровье - 50г
• Мука пшеничная - 10г
• Масло подсолнечное - 15г
• Майонез - 30г
• Паприка - 3г
• Перец черный - 1г
• Перец красный - 1г
• Багет - 150г

Шаги

1. Сварите куриные яйца вкрутую (около 10 минут после закипания). Остудите, очистите и разомните вилкой в миске.
2. В отдельной емкости смешайте молоко, муку, майонез, паприку, черный и красный перец. Тщательно перемешайте до однородности.
3. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте яичную массу и быстро перемешайте, имитируя "болтунью" (скрэмбл), но не допуская сильного поджаривания.
4. Добавьте молочно-майонезную смесь к яйцам, постоянно помешивая на слабом огне до загустения соуса (около 2-3 минут). Снимите с огня.
5. Нарежьте багет ломтиками толщиной 1.5 см. Поместите ломтики багета в пароварку или дуршлаг над кипящей водой и готовьте на пару 3-5 минут, чтобы они стали мягкими.
6. Выложите яичную массу на тарелку и подавайте с горячим, пропаренным багетом.