Сладкая капустная лапша с грибами и кокосом

Ингредиенты

• Лапша яичная - 150г
• Белокочанная капуста - 200г
• Грибы маринованные - 50г
• Кокос (мякоть или стружка) - 30г
• Яйца гусиные - 1 шт (около 90г)
• Ваниль (экстракт или стручок) - 2г

Шаги

1. Отварите яичную лапшу согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду.
2. Нашинкуйте белокочанную капусту. В отдельной кастрюле вскипятите небольшое количество воды и отварите капусту до мягкости (около 10-15 минут).
3. Слейте воду с капусты. Добавьте к капусте маринованные грибы (без лишнего маринада) и кокос.
4. Взбейте гусиное яйцо с ванилью.
5. Добавьте отваренную лапшу к капустно-грибной смеси. Прогрейте на слабом огне.
6. Медленно влейте взбитое яйцо с ванилью, постоянно помешивая, чтобы яйцо свернулось мелкими хлопьями, а не омлетом. Готовьте 1-2 минуты, пока яйцо не схватится.
7. Подавайте немедленно.