Кефирно-гречневые клёцки на пару

Ингредиенты

• Гречка (в виде муки) - 150г
• Кефир (2.5%) - 200г
• Мука пшеничная - 50г
• Вода (для варки/пара) - 500г

Шаги

1. Смешайте гречневую муку и пшеничную муку в миске.
2. Постепенно влейте кефир, замешивая тесто. Тесто должно получиться густым, но липким.
3. Дайте тесту постоять 15 минут, чтобы мука впитала влагу.
4. Вскипятите воду в кастрюле и установите сверху пароварку (или дуршлаг, выложенный марлей).
5. Смоченными в воде руками формируйте из теста небольшие клёцки (шарики или овалы).
6. Выложите клёцки в пароварку на расстоянии друг от друга.
7. Готовьте на пару под крышкой 20-25 минут до готовности.