Букатини с белыми грибами и твердым сыром

Ингредиенты

• Букатини - 150г
• Белые грибы (свежие или замороженные) - 200г
• Сыр твердый (например, Пармезан) - 50г
• Вода для варки - 1500г
• Соль (для варки) - 5г

Шаги

1. Отварите букатини в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке (около 10-12 минут).
2. Пока паста варится, подготовьте грибы: очистите и нарежьте белые грибы ломтиками.
3. Обжарьте грибы на сухой сковороде (или с минимальным количеством масла, если это допустимо, но по условию используем только заданные продукты, поэтому полагаемся на влагу из грибов) до испарения жидкости и легкого подрумянивания.
4. Слейте воду с готовой пасты, оставив примерно 100 мл воды, в которой варилась паста.
5. Переложите пасту в сковороду к грибам. Добавьте немного воды от варки пасты и перемешайте.
6. Снимите с огня. Натрите твердый сыр и вмешайте большую часть в пасту, чтобы образовался легкий соус. При необходимости добавьте еще немного воды от варки.
7. Разложите по тарелкам и посыпьте оставшимся тертым сыром.